人間の体の98％は化学で出来ています。
体力がなくなったら眠くなりますし
時間がたてばお腹が空きます。
旬の食べ物を食べればおいしいと感じますし
不摂生な生活をしてれば風邪をひきます。
これらは、すべて化学です（笑）
化学……と、聞くとどうしても
化学式の記号やらアルファベットやらを思い出して
イヤ〜な気分になる人も多いと思うんですが
そんな記号なんて知らなくたっていいんです（笑）
化学の原点は「なぜそれがそうなるのか？」を
知るところにあります。
どうして旬の魚を食べるとおいしいのか？
考えたことはありますか？
小さな子供は、お父さんやお母さんに
「なんで○○は○○なの？」と
よく聞きます。
小さな子供は、立派な化学者だと私は思います。
大人の場合、「それが当たり前」と結果だけを見てしまうために
その原点を知ろうとする事が少ないのです。
秋にサンマがおいしいのは当たり前……
たしかにそうです。
けど、どうして秋のサンマがおいしいのでしょう？
「旬だからおいしいのは当たり前」
たしかにそうです。
けど、どうして旬の魚がおいしいのでしょう？
どうして旬の魚がおいしいのかわかれば
旬ではない魚もおいしくさせることができるかもしれません。
これが化学です。
そして、人間がおいしいと感じることができるのは
舌で感じる、味覚と
鼻で感じる、嗅覚にあります。
さぁ、あなたは思いませんか？
「どうして食べ物を口に入れると味がするんだろう？」と。
ちなみに、残りの2％は神秘で出来ています（笑）
